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五谷杂粮如何吃才能发挥它的养生效果?

五谷杂粮如何吃才能发挥它的养生效果?

在这个注重养生的年代,五谷在养生道路上起到的决定性的作用大家也明白,但是有多少人真正了解五谷是怎样吃才健康?该如何吃才能发挥它的养生效果呢?

五谷杂粮其营养丰富且富含纤维素,可养五脏。早在古代的时候就有“一谷补一脏”的说法。五谷主要有小米、大米、小麦、大豆、高粱。今天一起来总结一下五谷中小米、大米、小麦、大豆、高粱的作用与食用方法。

小米:小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。食用方法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

大米:大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。食用方法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

小麦:小麦被称为“五谷之贵”。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。食用方法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

大豆:大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。食用方法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。也可用磨粉机磨成粉之后用开水冲泡食用。

高粱:高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。食用方法:把高粱米利用食品级粉碎机加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。


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