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粉碎机让它的药用价值充分溶解与食材中
八角，很多人只知道它可以用于做菜，味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气，一般都是经粉碎机粉碎后作为调味料，广泛的用于烹饪中。但其实它还是一味中药，在人体的很多病症当中起到了很大的作用，那么，到底它有哪些药食价值呢？
它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等成分，性温、味甘辛，对驱虫、止呕、祛寒等有治疗功效。此外，它还可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚衰、阳痿及便秘等病症，适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。但是阴虚火旺者、眼病患者、糖尿病者是忌食的，所以我们要根据自己的实际情况，再对症下药。
在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，然后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。
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