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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。在制作汤羹、菜点、饮料时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。还可以用涡轮粉碎机自制白糖粉，是一种美食DIY喜好者在自制美食的时候准备的一种机器。自制白糖粉与市面上所售卖的白糖粉相比较而言，比较的干净，并且相对而言比较便宜。自制白糖粉在制作甜食的时候非常的常见实用，是一种非常受欢迎的甜品配料。
白糖粉和白糖是一样吗？
不一样的，糖粉其实是用涡轮粉碎机磨成粉末状的砂糖，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。一般饼干用糖都是糖粉，好溶解，不影响打发。动物性淡奶油打发一般在打到湿性打发的时候加入7%的糖粉，同时起到调味和辅助裱花奶油变挺实的作用。
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